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Sticky Sesame Cauliflower

For the cauliflower:⁣
1 large head cauliflower, cut into bite-sized florets⁣
1 cup all-purpose flour⁣
2 tbs cornstarch⁣
1/2 tsp salt⁣
1 cup unsweetened almond milk
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For the sauce:⁣
1/4 cup coconut aminos (sub soy sauce)⁣
1/4 cup maple syrup⁣
3 tbs rice vinegar (sub white vinegar)⁣
1 tbs sesame oil⁣
1 tbs grated ginger⁣

In a large bowl, whisk together the flour, cornstarch, and salt. Pour in the milk and whisk to combine well. Place a handful of cauliflower in the bowl and toss to coat well. Lightly shake off excess batter and place on baking sheet. Bake for around 20-25 minutes. ⁣

To a large pan over medium heat, add the coconut aminos, maple syrup, vinegar, sesame oil and ginger. Whisk to combine well and bring to simmer. Add the baked cauliflower and toss to coat well. Remove from heat and top with green onions and sesame seeds if preferred. ENJOY! 

ESPAÑOL

Sticky Sesame Cauliflower

Para el coliflor:
1 coliflor grande, cortado en floretes del tamaño de un bocado
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de maicena
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche de almendras sin azúcar

Para la salsa:
1/4 taza de aminoácidos de coco (salsa soya)
1/4 taza de jarabe de arce
3 cucharadas de vinagre de arroz (vinagre blanco)
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre rallado

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena y la sal. Vierte la leche y bate para combinar bien. Coloque un puñado de coliflor en el tazón y revuelva para cubrir bien. Sacuda ligeramente el exceso de masa y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por unos 20-25 minutos.

En una sartén grande a fuego medio, agregue el aminos de coco, el jarabe de arce, el vinagre, el aceite de sésamo y el jengibre. Batir para combinar bien y llevar a fuego lento. Agregue la coliflor al horno y revuelva para cubrir bien. Retire del fuego y cubra con cebollas verdes y semillas de sésamo si lo prefiere. ¡DISFRÚTALO!