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Pumpkin Spice Pancakes

Ingredients:
• 60g oat flour
• 1/4 cup pumpkin purée

• 1 tsp pumpkin spice
• 1 tbs monk fruit
• 1 tsp baking powder
• 1/4 cup soy milk

For the topping: all to taste
• Vegan yogurt
• Monk fruit or Stevia
• Vanilla extract

in a bowl, add the oat flour, baking powder, monk fruit, and combine. Then add the pumpkin pureée and mix until well combined. Add the soy milk and mix again.

Cook in a medium-low heat pan on both sides, and ENJOY!

Español

Panquecas de Calabaza

Ingredientes:

• 60 g de harina de avena

• 1/4 taza de puré de calabaza

• 1 cucharadita de especias de calabaza

• 1 cucharada de endulzante natural

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 taza de leche de soja

 

Para el aderezo: todo al gusto

• Yogur vegano

• Endulzante natural monk fruit o stevia

• Extracto de vainilla

 

En un tazón, agrega la harina de avena, el polvo de hornear, endulzante y combina. Luego agrega el puré de calabaza y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega la leche de soja y vuelve a mezclar.

Cocina en una sartén a fuego medio-bajo por ambos lados y ¡DISFRÚTALO!