
Lasagna Soup
2 tbs olive oil
8 Cremini mushrooms
1 tomato
1/4 cup basil leaves
2 garlic cloves
1 cup tomato sauce
2 tbs nutritional yeast
1 tsp onion powder
1/2 tsp Himalayan pink salt
6 lasagna sheets
Gently clean the dirt off the mushroom and chop them very small. Heat the olive oil in a large soup pot. Add the chopped mushrooms and cook over medium high heat for 8 minutes. Add the diced tomatoes, basil and garlic and continue cooking for 3-4 minutes. Add the tomato sauce, nutritional yeast, onion powder, salt and water bring to a boil. Add the lasagna sheet pieces and stir well. Reduce the heat and simmer for 20 minutes. Serve and sprinkle vegan cheese on top. ENJOY!
ESPAÑOL
Sopa de Lasaña 🍲
2 cucharadas de aceite de oliva
8 champiñones Cremini
1 tomate
1/4 taza de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
6 láminas de lasaña
Limpia suavemente la suciedad de los champiñones y córtalos muy pequeños. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agregue los champiñones picados y cocine a fuego medio alto durante 8 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos, la albahaca y el ajo y continúe cocinando durante 3-4 minutos. Agregue la salsa de tomate, la levadura nutricional, la cebolla en polvo, la sal y el agua hasta que hierva. Agregue los trozos de hoja de lasaña y revuelva bien. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sirve y espolvorea queso vegano encima. ¡DISFRÚTALO!