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Broccoli Creamy Rice

2 tbs olive oil⁣
1/2 medium onion⁣
2 garlic cloves⁣
2 broccoli crowns ⁣
1 cup rice ⁣
1 cup vegetable broth⁣
1 cup almond milk or coconut milk ⁣
2 tbs nutritional yeast ⁣

In a medium-heat sauce pan add the olive oil. Then add the onion and garlic and cook for 3 minutes. Add the broccoli and stir well. Cook for around 3 minutes.

 

Add the rice and stir until well combined. Pour in the vegetable broth and almond milk. Stir well and let it cook for around 20 minutes. When it’s almost ready add the nutritional yeast and stir well. ENJOY! 

ESPAÑOL

Arroz Cremoso con Brócoli 🥦🍚⁣


2 cucharadas de aceite de oliva⁣
1/2 cebolla mediana⁣
2 dientes de ajo⁣
2 coronas de brócoli⁣
1 taza de arroz⁣
1 taza de caldo de verduras⁣
1 taza de leche de almendras o leche de coco⁣
2 cucharadas de levadura nutricional⁣

En una sartén a fuego medio agrega el aceite de oliva. Luego agregue la cebolla y el ajo y cocine por 3 minutos. Agregue el brócoli y revuelva bien. Cocine por unos 3 minutos.

 

Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta el caldo de verduras y la leche de almendras. Revuelva bien y deje que se cocine durante unos 20 minutos. Cuando esté casi listo, agregue la levadura nutricional y revuelva bien. ¡DISFRÚTALO! ⁣