Avocado Pasta

2 small ripe avocados⁣
1 handful cilantro⁣
1 lemon (lemon juice)⁣
1/4 bell green pepper (optional)⁣
1 tbs tahini⁣
1 medium garlic clove⁣
1 tbs Dijon mustard ⁣
1 tsp maple syrup⁣
1 tsp salt ⁣
1/4 cup water ⁣
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In a blender, add all the ingredients and puree until very smooth. If it’s very thick add more water as needed. You can prepare this sauce while cooking the pasta. When ready, drain pasta. Add pasta sauce to the pot and mix. You can add some grape tomatoes. ENJOY! ⁣

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ESPAÑOL

​Pasta de Aguacate 🥑⁣

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2 aguacates pequeños maduros⁣
1 puñado de cilantro⁣
1 limón (jugo de limón) ⁣
1/4 pimiento verde (opcional) ⁣
1 cucharada de tahini⁣
1 diente de ajo mediano
1 cucharada de mostaza Dijon ⁣
1 cucharadita de jarabe de arce
1 cucharadita de sal ⁣
1/4 taza de agua ⁣ ⁣

En una licuadora, agregue todos los ingredientes y haga puré hasta que esté muy suave. Si la mezcla está muy espesa, agregue más agua según sea necesario. Puedes preparar esta salsa mientras cocinas la pasta. Cuando esté listo, escurrir la pasta. Agregue la salsa para pasta a la olla y mezcle. Puedes agregar algunos tomates uva. ¡DISFRÚTALO!