Apple Crumble Pie

For the crust and crumble:
• 2 cups ground oats
• 5 tbs coconut oil
• 4 tbs water
• 2 tbs maple syrup 

For the filling: 
• 4 small sweet apples, peeled and chopped
• 1 tbs cinnamon
• 2 tbs coconut oil

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First, grind oats in a high-speed food processor. Then, add the coconut oil and maple syrup, and pulse. Add water 1 tablespoon at a time and pulse again. 

 

Cover the surface of a springform pan with coconut oil and pour 2/3 of the crust dough. Spread the dough in the pan and set it aside.

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In a medium-low heat pan, sauté the apples with the coconut oil and cinnamon for 3-5 minutes. Let the filling cool off for 5-10 minutes, and then spread it over the crust.

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Using the rest of the dough, form crumbles with your fingers and put them on top of the pie. Bake at 350 F for 20-30 minutes. ENJOY!

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Español

Pie de Manzana

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Para la corteza:

• 2 tazas de avena molida

• 5 cucharadas de aceite de coco

• 4 cucharadas de agua

• 2 cucharadas de sirope de arce

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Para el relleno:

• 4 manzanas dulces pequeñas, peladas y picadas

• 1 cucharada de canela

• 2 cucharadas de aceite de coco

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Primero, muele la avena en un procesador de alimentos de alta velocidad. Luego, agrega el aceite de coco y el jarabe de arce, y presiona. Agrega 1 cucharada de agua a la vez y vuelve a pulsar.

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Cubre la superficie de un molde desmontable con aceite de coco y vierte 2/3 de la masa de la corteza. Extiende la masa en la sartén y déjala a un lado.

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En una sartén a fuego medio-bajo, sofríe las manzanas con el aceite de coco y la canela durante 3-5 minutos. Deja que el relleno se enfríe durante 5-10 minutos y luego extiéndelo sobre la corteza.

 

Con el resto de la masa, forma migas con los dedos y colócalas encima del pastel. Hornea a 350 F durante 20-30 minutos. ¡DISFRÚTALO!